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21 abril, 2025
El aroma y sabor de la Amazonía se concentran en el cacao del Caquetá
El cacao amazónico es especialmente apreciado por su perfil único de aroma y sabor, características que lo diferencian de otros cacaos y que están marcadas por el entorno natural de la región. Estas cualidades sensoriales elevan su potencial en el mercado, posicionando al cacao de la Amazonía como un producto tipo premium.
Precisamente, en el municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá, tierra fértil para la producción de cacao de excelente calidad, 150 familias se han propuesto producir el grano con mejor sabor y aroma de la región amazónica en el marco de un proyecto liderado por el Programa REM Visión Amazonía, en conjunto con varias asociaciones cacaoteras.
La iniciativa tiene el objetivo de optimizar los procesos de secado y fermentación del cacao, lo que no solo incrementará la productividad, sino que también mejorará el perfil de aroma y sabor de este cacao amazónico, haciéndolo aún más atractivo para los mercados especializados, tanto nacionales como internacionales.
Grano a grano, el mejor cacao
Las acciones de la iniciativa incluyen la implementación de un servicio de extensión agropecuaria que cubre la planificación de fertilización, el mantenimiento de plantaciones, el control de plagas y enfermedades, y la capacitación en técnicas innovadoras como la polinización manual del cacao, un proceso que puede aumentar la producción en un 25% por hectárea.
Una de las intervenciones más relevantes del proyecto es la construcción de una marquesina de secado en las instalaciones del Comité de Cacaoteros de San Vicente del Caguán. Esta infraestructura permitirá mejorar los procesos de fermentación y secado del cacao, dos fases cruciales para alcanzar un producto de alta calidad.
El proyecto también incluye a asociaciones cacaoteras de Solano, Caquetá; El Retorno y Calamar, en Guaviare; y, Puerto Guzmán, Putumayo. Adicionalmente, se ha contemplado la inclusión de mujeres y jóvenes tanto en el proyecto como en la cadena productiva para asegurar la continuidad y sostenibilidad de la producción cacaotera de la Amazonía colombiana.
Producción sostenible y eficiente
Para lograr la estandarización en la producción de cacao en los municipios que se han sumado a la producción de cacao sostenible, REM Visión Amazonía ha promovido la creación de centros de acopio. Estos lugares están diseñados para que los agricultores llevan el cacao en baba, sin fermentar, para ser procesado de manera conjunta. Esto asegura que los procesos de fermentación y secado se realicen bajo los estándares que permitan obtener un cacao de mayor calidad.
“Este proceso garantiza un cacao con notas aromáticas y sabores únicos, diferenciándolo de otros cacaos y aumentando su valor en el mercado”, comenta Yezid Beltrán Barreiro, líder del pilar de Desarrollo Agroambiental del programa REM Visión Amazonía.
Los beneficios económicos también son notables. Las asociaciones cacaoteras que participan en este proyecto ya están logrando un sobreprecio de entre $2,000 y $3,000 pesos por kilo de cacao, lo que representa un incremento significativo en los ingresos de las familias productoras. Esto no solo mejora su calidad de vida, sino que también fomenta un modelo de desarrollo económico sostenible, vinculado a la conservación ambiental y al manejo responsable de los recursos naturales.
Además, el proyecto tiene un fuerte enfoque en cumplir con los estándares internacionales de sostenibilidad. A partir del 1 de enero de 2025, la Unión Europea exigirá que todo cacao exportado cumpla con las normas de trazabilidad cero de deforestación, lo que significa que el cacao debe provenir de áreas que no han sido deforestadas.
El programa REM Visión Amazonía está trabajando intensamente para asegurar que los cacaoteros amazónicos cumplan con estos requisitos, lo que abrirá nuevas oportunidades de exportación a mercados que valoran tanto la calidad del cacao como su impacto ambiental positivo.
“El escenario comercial actual es muy favorable, y con estos avances podemos ofrecer un producto que no solo es competitivo en términos de calidad, sino también sostenible ambientalmente”, añade Yezid Beltrán.
Conservar y producir
Más allá de las cifras y los procesos técnicos, esta iniciativa tiene un impacto profundo en la comunidad. No solo se trata de mejorar la producción de cacao, sino de empoderar a las familias cacaoteras y proteger la riqueza natural del bioma amazónico en Colombia.
Es así como el esfuerzo por posicionar el cacao amazónico en el mercado global va más allá de lo económico; es un ejemplo de cómo la riqueza natural de la Amazonía, con su clima y su biodiversidad son únicos, y puedes ser aprovechados de manera responsable, sin comprometer el equilibrio ecológico.
La calidad del cacao amazónico, con sus aromas ricos y sabores diferenciados, no solo ofrece un producto excepcional para el consumidor, sino que cuenta la historia de un territorio cuya población contribuye activamente en la lucha contra la deforestación y la degrad
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Como incentivo recibirán 114 millones de pesos de...
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Incentivo Forestal Amazónico – IFA: Primera prueba efectiva para disminuir la deforestación
• En Remolinos del Caguán (Caquetá), el 17 de ...
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Guardianas de Semillas Otra labor de las mujeres para la pervivencia cultural de los pueblos indígenas
La recuperación de semillas tradicionales de la c...
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Visión Amazonía y el Banco Agrario brindan incentivos financieros hasta por 24 mil millones de pesos a pequeños productores de la Amazonía
Los créditos verdes beneficiarán entre 1.200 –...
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Visión Amazonía acompaña los ajustes de los Esquemas de Ordenamiento Territorial (EOTs)
Esto responde al mandato de la Sentencia 4360 de 2...
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LA AMAZONÍA: ZONA FUNDAMENTAL EN LA REDUCCIÓN DE LA DEFORESTACIÓN DEL PAÍS DURANTE EL 2019
Colombia presentó una reducción del 19% en la ta...
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Nace la Mesa Forestal del Meta para trabajar en el uso sostenible de los bosques
Después de 55 encuentros y con la participación ...
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Alemania, Noruega e Inglaterra ratificaron respaldo a iniciativa del Gobierno Nacional para reducir la deforestación
Tras conocer los más recientes resultados del Pro...
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Programa para reducir la deforestación en la Amazonía colombiana invertirá más de 26 millones de dólares en los próximos dos años
El Programa REM Visión Amazonía invertiría un...
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Con éxito finalizó la segunda Carrera de bici montañismo Contra la Deforestación en el Guaviare
Al movimiento contra la degradación del medio amb...
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Se acerca la segunda Carrera de bici montañismo Contra la Deforestación en el Guaviare
La actividad tendrá lugar el 24 de noviembre en S...
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Con aprobación del Congreso, la Amazonía ya tiene Región Administrativa y de Planificación
La Comisión de Ordenamiento Territorial del Senad...
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Propuesta de gobernadores para regionalizar la Amazonía se presentará hoy al Congreso de la República
La propuesta de conformar la Región Administrativ...
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CONOZCA LOS GUARDIANES DE LOS BOSQUES AMAZÓNICOS
Al menos 50 Voluntarios de diferentes comunidades ...
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Minambiente y PNUD abren convocatoria para liderazgo de mujeres indígenas en la Amazonía colombiana
La convocatoria, lanzada por Minambiente y el Prog...
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Gobierno Nacional presenta publicación del modelo de desarrollo sostenible para la Amazonía colombiana
Visión Amazonía anunció que ya se encuentra dis...
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Cinco claves para entender la deforestación en la Amazonía colombiana
El 70% de la deforestación de todo el país se co...
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Convenio por cerca de 3 mil millones de pesos permitirá avanzar en el Inventario Forestal Nacional
Con estos recursos, provenientes del Programa Visi...
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Incentivo Forestal Amazónico IFA, una estrategia para mantener bosques en pie.
36 familias del Núcleo de Desarrollo Forestal ...
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Oportunidades para reducir la deforestación en la Amazonía Colombiana
Por: Sandra Moreno San José del Guaviare El 28 de...
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AUTORIDADES LOCALES DE LA AMAZONÍA FIRMAN EL GRAN PACTO POR LA DEFORESTACIÓN CERO
• En un encuentro convocado por el Ministerio de...
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MINAMBIENTE ABRE CONVOCATORIA PARA FINANCIAR PROYECTOS DE COMUNIDADES INDÍGENAS DE LA AMAZONÍA POR MÁS DE 21 MIL MILLONES DE PESOS
Esta es la tercera convocatoria del Pilar I...
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CANDIDATOS A LAS ALCALDÍAS DEL DEPARTAMENTO DE GUAVIARE FIRMAN COMPROMISO POR LA CONSERVACIÓN DE LOS BOSQUES AMAZÓNICOS
Conservar y proteger los bosques, actuar en la red...
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CONVERSATORIO: EL BOSQUE UN COMPROMISO DE TODOS
El evento abre un importante espacio para que los ...
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LA DEFORESTACIÓN EN COLOMBIA SE REDUJO: 10% EN 2018 EN COMPARACIÓN CON EL AÑO 2017, Y 17% RESPECTO A LA TENDENCIA DE CRECIMIENTO ESTIMADA PARA 2018.
Balance positivo, se indica una importante disminu...
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IMPULSADO EL ROL DE LA MUJER INDÍGENA, PRINCIPAL RESULTADO EN PROYECTO INDÍGENA DE VISIÓN AMAZONÍA
En el Ministerio del Interior se llevó acabo el p...
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EXTENSIONISTAS RURALES APOYANDO LA SUSTITUCIÓN DE CULTIVOS ILÍCITOS Y LA CONSERVACIÓN DEL BOSQUE
EL DIPLOMADO EN EXTENSIÓN RURAL apoyado y financi...
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En foro de rendición de cuentas Visión Amazonía entrega oficialmente $1.385 millones a la asociación campesina del caquetá ASOES
Durante el foro el programa Visión Amazonía pres...
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Alcaldes de la amazonía ajustan planes de ordenamiento territorial para detener de la deforestación
15 municipios de la amazonía inician proceso de a...
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MONITOREO DE BOSQUE: OJOS DESDE EL ESPACIO PARA SABER CUÁNDO, CÓMO Y DÓNDE OCURRE LA DEFORESTACIÓN
Por: Edersson Cabrera. Líder Pilar Condiciones Ha...
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AMAZONIA COLOMBIANA: DESARROLLO AGROAMBIENTAL
Por: Yezid Beltrán. Líder Pilar Agroambiental El...
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COORDINACIÓN INTERINSTITUCIONAL, CLAVE PARA DETENER LA DEFORESTACIÓN
Por: Ricardo Lara. Líder Pilar Desarrollo Sectori...
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EL NIÑO SEGUIRÁ IMPACTANDO GRAN PARTE DEL TERRITORIO COLOMBIANO EN LOS PRÓXIMOS MESES: MINAMBIENTE
400 municipios de Colombia presentan hoy alerta ro...
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En San José Del Guaviare se realizó la primera Carrera contra la deforestación
El Ministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible Ri...
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Visión Amazonía invertirá 20.822 millones de pesos en nuevos proyectos indígenas
Visión Amazonía abre oficialmente la segunda con...
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Miraflores será el primer municipio con un sistema de energía limpia
Con la firma del convenio entre FINDETER y la Alca...
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Más recursos para combatir la deforestación
Con la presencia de representantes de los gobierno...
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Visión Amazonía un espacio reflexivo frente a la deforestación en FIMA 2018
El stand de Visión Amazonía en La Feria Internac...
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Vigías rurales la nueva estrategia de Visión Amazonía para prevenir incendios forestales y deforestación en Caquetá y Guaviare.
26 vigías rurales en Caquetá y Guaviare junto co...
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Gobierno de Noruega extiende cooperación ambiental a Colombia
Leticia, Amazonas. 11 de abril de 2018. (MADS). Co...
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“Amazonía Emprendedora” negocios verdes para combatir la deforestación
“Fue alarmante contar casi 100 puntos de quema...
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El Pilar Indígena de Visión Amazonía en construcción de ruta de trabajo con pueblos indígenas para segunda convocatoria de proyectos.
Durante los días 14, 15 y 16 de marzo de 2018, se...
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En abril incian los 19 proyectos agroambientales en Guaviare y Caquetá como alternativa frente a la deforestación.
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Visión Amazonía apalanca la creación de parque fotovoltaico en Guaviare
A través de las acciones del Pilar Desarrollo Sec...
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Acciones de control y vigilancia intensifican ofensiva contra la deforestación en Caquetá y Guaviare
En un esfuerzo articulado que incluye al programa ...
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Se intensifica ofensiva contra la deforestación
Los delitos de explotación a los recursos natural...
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Deforestar no significa acceso a titulación
Bogotá, D.C. Marzo 1 de 2018. (MADS). Los proceso...
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Campesinos del Caquetá proponen estrategias para luchar contra la deforestación
Bogotá, D.C. 22 de septiembre de 2017. (MADS). Co...
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Visión Amazonía financiará 10 proyectos de comunidades indígenas
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Mesas Forestales un camino hacia la sostenibilidad de los bosques amazónicos
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En proceso nuevo modelo de ordenamiento territorial regional para la Amazonía colombiana
La CEI - Comisión Especial Interinstitucional per...
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Arranca misión de monitoreo del Programa Visión Amazonía
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Con estrategia para contrarrestar deforestación
A través de una estrategia para reducir la defore...
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